じゃがいも を適当な大きさにカットし、スライスします。

ブロッコリーも適当な大きさにカットします。

小鍋に塩少々、水、じゃがいも を入れ、強火にかけ、沸騰したら、弱火～中火で7分ほど、アクを取りながら煮詰めます。

7分経ったら、さらにブロッコリーを追加し、弱火～中火で3分ほど煮詰めます。

ゆであがった（水を捨てた）じゃがいもとブロッコリー、オリーブオイルを、ヘラで混ぜながら押しつぶします。

卵をかき混ぜます。

［5］に[6]、チーズを入れ、塩コショウを少々ふりかけ、かき混ぜます。

スキレットに植物油をしき（側面もしっかりとぬりましょう）卵を流し入れます。

アラジントースターで、180度で15分焼けば完成です。