限界さつま揚げチャンプルー
Yui_Tokari @cook_40288552
スーパーが閉まってお肉が買えなくてもギリギリ作れるチャンプルーです
このレシピの生い立ち
横浜のスーパーは閉まるのが早すぎる
限界さつま揚げチャンプルー
スーパーが閉まってお肉が買えなくてもギリギリ作れるチャンプルーです
このレシピの生い立ち
横浜のスーパーは閉まるのが早すぎる
作り方
- 1
ゴーヤを薄くスライスし、塩もみにして5分ほど置いた後出た水分を絞ります
- 2
さつま揚げを一口大にスライスし、ゴーヤ、キャベツ、なすなどお好みの野菜と炒めます。
-
- 3
酒をふりかけてフライパンの蓋をし4分蒸し焼きにします
-
- 4
みりんと醤油をフライパンに直接入れてジューとなるくらい熱します
- 5
炒めた4を一度お皿によけ卵をフライパンに割り落とします。面倒なのでフライパンはそのままです。
-
- 6
卵が6割火が通ったら火を止めお皿の4を戻します。
- 7
軽く混ぜてお皿に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
卵は固まりすぎないうちに火を止めてください！
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