通常の鶏ひき肉を用意。

通常のおからを用意。

ごうぼうは水洗いした後，包丁を軽く立てて皮を削る。（お好み）

ごぼうを千切りして水に３分程度さらす。（あく抜き）

しんなりとなる程度に軽く湯通し。

ごぼうを湯切りして，細かくみじん切り。

にんじんも細かめにみじん切り。

長ねぎも同様に細かめにみじん切り。

おから２００ｍｌは少しずつ足しながら混ぜるように容器に準備。

◎の材料をボールに入れる。おからは始め１００ｍｌ程度を入れる。

おからを少しずつ足しながら手捏ねしてなじませる。

一品用とお弁当用に整形。

フライパンを加熱し，サラダ油を敷いて中火で焼く。蓋をして蒸し焼き。

ヒックリ返しながら両面に焦げめをつける。焦げめがついたら弱火で蒸し焼き。

鶏ひき肉は焼き面が固くなりやすいので，あまり焼き面を固くしたくないときは，水を少し入れて蒸し焼き。

箸をさしてみて，火が通ればOK。

焼き上がったハンバーグをトレイに上げる。（冷ましてから冷凍保存でも良いと思います）

★のたれの素をあわせる。

水を少々入れた小鍋（小フライパン^^;）にたれの素を入れ，とろみが出たら火を止める。

たれをハンバーグにかけて，お好みで大葉，おろし大根を添えて完成。

おろししょうがはチューブでも良いです。２ｃｍ程度。

おからを使い切れないときは味噌汁にも使っています。
レシピID:21031609