男子中学生のお弁当 42
ちょっと辛め。でもお弁当で冷めてても美味しいはず。
このレシピの生い立ち
葉山の朝市で新鮮なきゅうりとピーマンを買いました。
作り方
- 1
きゅうりはヘタをとり、ヘタと身を白い泡状のアクが出るまで擦り合わせる
→水洗い - 2
塩昆布、食べるラー油を入れて混ぜ合わせ、ラップをした上からカップなどで重石をする。
コツ・ポイント
小学校の家庭科の調理実習で、先生がきゅうりのヘタをクルクル…家でそんなのを見たことがなかった私はびっくり。
最近になりSMSで話題と知り、改めて先人の教えに感心です。
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