大量消費☆夏のさっぱりきゅうり漬け
越の友 @cook_40321530
甘酢と醤油＋香味で「もみ浸け！」
夏にピッタリ無限に食べられる
きゅうりの浅漬けです
このレシピの生い立ち
きゅうりの塩漬け、もろきゅうも良いですが、夏はさっぱりと食べたくて。酢っぱすぎないので、何本でも食べられます。
大量消費☆夏のさっぱりきゅうり漬け
甘酢と醤油＋香味で「もみ浸け！」
夏にピッタリ無限に食べられる
きゅうりの浅漬けです
このレシピの生い立ち
きゅうりの塩漬け、もろきゅうも良いですが、夏はさっぱりと食べたくて。酢っぱすぎないので、何本でも食べられます。
作り方
- 1
材料はこんな感じ。きゅうりは4-5本目安の分量です。
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- 2
きゅうりの端をおとし、切り口を合わせてクルクルと回す。白い泡(アク）が出るので洗い流す。
-
- 3
きゅうりは筋状に皮を剝き、横に3等分し、それを縦に4分割する。
（食べやすい長さでOK) -
- 4
大葉・生姜は千切り、赤唐辛子は輪切りにする。（辛味が苦手な方は無くても大丈夫）
-
- 5
ジップロックに調味料を入れる
-
- 6
きゅうりと香味を入れ、液が馴染むようにもみもみ。
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- 7
出来るだけ空気を抜いて、2-3時間冷蔵庫に入れ味を馴染ませ完成！
-
コツ・ポイント
きゅうりのあく抜き、簡単なのでぜひやってみてください。
きゅうりの苦みを減らせます。
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