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常温保存できる紫蘇ジュース
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常温保存できる紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

常温保存できる紫蘇ジュース

みお♯
みお♯ @cook_40163990

暑い夏を乗り切る為に、見た目も涼しくて爽やかな赤しそジュースはいかがですか♪
炭酸水や水で倍に薄めてお飲みください。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをもとに、砂糖と米酢の量を調整しました。この分量が1番好みの味だったので備忘録も兼ねて。

暑い夏を乗り切る為に、見た目も涼しくて爽やかな赤しそジュースはいかがですか♪
炭酸水や水で倍に薄めてお飲みください。
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母から教わったレシピをもとに、砂糖と米酢の量を調整しました。この分量が1番好みの味だったので備忘録も兼ねて。

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常温保存できる紫蘇ジュース

みお♯
みお♯ @cook_40163990

暑い夏を乗り切る為に、見た目も涼しくて爽やかな赤しそジュースはいかがですか♪
炭酸水や水で倍に薄めてお飲みください。
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母から教わったレシピをもとに、砂糖と米酢の量を調整しました。この分量が1番好みの味だったので備忘録も兼ねて。

暑い夏を乗り切る為に、見た目も涼しくて爽やかな赤しそジュースはいかがですか♪
炭酸水や水で倍に薄めてお飲みください。
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材料

約2L分
  • 赤しそ 1袋(約300g)
  • 水 1800cc
  • 三温糖 600g
  • 米酢 350cc
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇一袋(約300g)をよく洗い、茎を外す

  2. 2

    水1800ccを大きめの鍋で沸かし、沸騰したら❶を入れる
    グツグツしたら中火にして20分茹でる

  3. 3

    ❷を漉したら、三温糖600g、米酢350ccを入れて再び中火で20分

  4. 4

    冷めたらホワイトリカーで消毒したビンなどに入れて、冷暗所で保管

コツ・ポイント

長時間火にかけることで殺菌され、酸味もまろやかになりますので、時間は表示通りにしてください。保存容器もしっかり消毒してください。

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みお♯
みお♯ @cook_40163990
2022/07/04 23:47に公開
モットーは、手早く美味しく!
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このレシピのキーワード

しそジュース 赤しそ

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