冷凍海老を解凍し水気を切り、切っておく。

ボウルに水と卵、カツオだしの素を入れ混ぜ、小麦粉、スーパー大麦粉を少しずつ加え、海老と小口切りネギを投入、さらに混ぜる。

鍋に水を張り沸いてきたら○調味料を入れ、スプーンで２の具を掬い、鍋に投入、浮き上がってきたら完成。

器に盛り付けて、召し上がれ。