★をボウルで混ぜておく。

なすのへたを切って1本ずつラップで巻く。適当に竹串で穴を開けて600wのレンジで2分加熱。

②を氷水につけて冷やす。
触れるくらいに冷やしたらラップを外して茄子を半分に手で割く。

①に②を浸けてラップをして冷蔵庫で冷やす。