ズッキーニの両端を切り落とし、1本を8枚に縦に薄切りにします。

細長い皿にオリーブオイルを多めに入れて、ズッキーニをくぐらせる様にして、両面にオリーブオイルをからませます。

あみに並べて塩をふりかけ、余熱したオーブンに入れて220℃10分で出来上がり。とろとろです。

別の料理の下に敷くのにも便利です。