沸騰したお湯に鶏ガラスープの素と鶏皮を入れて10分茹でます。
※灰汁が出てくるので取りましょう

茹でてる間に調味料を混ぜてユッケダレを作っておきます。

茹で上がった鶏皮を食べやすい大きさで細切りにします。

ついでスープを作る場合少し分けておいてください。

切った鶏皮をタレと絡めます。

ご飯をよそって、ユッケを乗せます。真ん中に卵黄、ネギを散らして、最後に上から少しタレをかけて完成！

☆ついでスープ
分けておいた鶏皮とネギを入れて胡椒を入れます。

最後にラー油を1回しして完成！