玉ねぎは皮をむいて半分にしてから櫛形に切る。
トマトはヘタを取り、櫛形に切る。

鍋に水とだしの素をいれ、火にかけて玉ねぎを入れて強火で煮る。沸騰する前にトマトを入れ、中火で5分位煮る。アクをとる。

玉ねぎが透き通って、トマトも煮崩れてきたら、火を弱くして味噌をおたまにとり、鍋の中でとく。

大葉を刻んで、のせました。