粉類を全部、3回ぐらいふるいにかけて混ぜます。

ごま油と米油を混ぜておきます。

その中に、豆乳を混ぜます。

ふるいをかけた粉の中に、３の豆乳と油類を混ぜてホイップしたものを混ぜこみます。

固めのゴムベラでよく混ぜて、団子状にし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に30分以上休ませます。

休ませたら、はかりと綿棒を用意します。

あまり練らないように棒状に伸ばします。

なるべく正確に、30gずつ分割します。

分割したものを丸く団子状にします。

それを綿棒を使って、ギョーザの皮のように丸く平らにします。

その上に、甘夏ピールジャムを10gずつのせていきます。

それをギョーザ包みにしているところです。

全部ジャムをのせてギョーザ包みにします。

全部ギョーザの形になりました。

天板にクッキングペーパーを強いて焼きます。大体180℃で15～20分焼きます。

美味しく焼き色がつくまで焼きます。

全部焼き上がりました。鉄板3枚分を1つにまとめました。