車麩をぬるま湯で戻す。スポンジみたいに絞り、少しだけ水分が残るくらいにする。

車麩1袋に対して、生姜とニンニクと、醤油大さじ2とみりん大さじ2とごま油大さじ1につける。

ギュッギュッと何度か押し付け、満遍なく味を染みこませる。

少し食べてみて味が美味しかったら、片栗粉をしっかり目につけて揚げる。