鯵は三枚おろししたものを廉価にて購入。

バッター液をこしらえます。
小麦粉、卵、水。
小麦粉がダマになりますが小さいならば気にしない気にしない！

鯵フィレをバッターにつけます。何となく液体がついてれば良き！弄ると身がほぐれて惨劇になるからです。

パン粉をまぶします。揚げ物を拵える専用バットなど使いません。何故？ズボラーだから！

空いているお皿にパン粉をドサドサ入れてバッター液がついた鯵をぺいっと放ったら優しくパン粉をまぶします。

フライパンに油を少し。
鯵は1枚ずつ入れます。
鯵が浸るくらいの油が良き。

弱火できちんと火を通したら強火にしてカリッと！

付け合せのサラダはたまたま手作りを添えていますが出来合いを添え散らかすのがズボラーのあるべき姿！

お好みの調味料をかけて熱いうちに食べませう！