さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切り茹でる。

冷凍パイシートは常温に戻しておく。

①のさつまいもが熱いうちに●を加えてマッシュにし、黒ゴマも加えて混ぜ、粗熱を取っておく。

パイシートは少し伸ばして、その上に②をのせてもう一枚のパイシートをかぶせる。

好きな大きさに切り分けて、2回程度ひねり、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

オーブンは180℃に予熱しておく

天板に並べたパイにみりんを刷毛で塗り、オーブンで焼き目がつくまで加熱する。