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茄子としめじと豚肉のオイスターソース炒め
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茄子としめじと豚肉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

茄子としめじと豚肉のオイスターソース炒め

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 250
  • 茄子 2本
  • しめじ1 1/2個
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩・胡椒 適量
  • 山椒 ごく少量
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作り方

  1. 1

    サラダ油で豚肉を炒める

  2. 2

    野菜を入れ油が絡まったら豚肉をいったん皿に避難し、料理酒大さじ2を入れ炒める

  3. 3

    野菜に火が通ったら豚肉を戻しオイスターソース、砂糖、塩、胡椒、山椒をいれ炒める

コツ・ポイント

甘めの日本酒を使って美味しくできたが、酒1みりん1がいいのか用検証

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クックUUYFT0☆ @cook_40349112
2022/07/05 11:59に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ 酒 豚肩ロース肉 山椒

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