大好きな幼稚園の麻婆豆腐のレシピがおたよりに載っていたので、覚書ですこのレシピの生い立ち幼稚園の人気メニュー
人参、玉ねぎをみじんぎり、しいたけやえのきも同じくらいの大きさに切る
フライパンに油、ひき肉と玉ねぎ、人参を入れ、その後に砂糖をかけて炒める
(砂糖と一緒に炒めるとひき肉がパラパラになりやすい)
しいたけ又はえのきも入れて炒める
炒めたら、水、鶏ガラ、豆腐を入れてひと煮立ちさせる
味噌と醤油を入れて、２〜３分煮る
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
子どもでも食べれるように辛みは無しです
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