ズッキーニはよく洗います
今回のものは上下を切りおとし
300ｇありました

切った時に柄があるとかわいいので
ピーラーで縦に何ヶ所かむきます

7mm厚くらいの
輪切りにし
瓶に入れます

だしまろ酢とゆかりを加え
時折混ぜます

常温で5時間くらい出しておき
気づいたら振り
上下を返すといいです

昼作って
夜にうっすらピンクになりました

浅漬かりですがもう食べられます

あとは冷蔵庫で保管
翌日以降味と色がしみていくので
お好みの頃合いでお召し上がり下さい