ふんわりパン(いろいろ)
ウインナーロール、ジャムパン、チョコパン
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牛乳を人肌程度にあたためる
大きめのボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、マーガリン、離れたところに塩をいれる
ドライイーストをめがけて、牛乳をいれる
10分以上ひたすら捏ねる(艶がでるまで)
ボールにラップをし、30分程発酵させる
(2倍に膨らむまで)
指をさして、もどらなければOK
9等分にして、軽くまとめて、濡れキッチンペーパーをかぶせて10分放置
まるめて(具材をいれる)、2次発酵
スチームオーブン 170℃で27分焼いて出来上がり
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