簡単にコク増し！なすとピーマン甘味噌炒め

Name: 簡単にコク増し！なすとピーマン甘味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(薄切り) 200g; なす 2本(小さめ); ピーマン 4〜5個; ☆酒 大さじ3; ☆ピーナッツバター 大さじ1; ☆味噌 小さじ2; ☆砂糖 小さじ2; ☆醤油 小さじ2; ☆にんにく(チューブ) 1cm程

クックおまちこ @cook_40312748

ピーナッツバターでいつもの甘味噌タレよりもコクが増し、うまいっ！ごはんがすすむし、お弁当のおかずにもピッタリです^ ^
このレシピの生い立ち
なすとピーマンが安かったので！定番のおかずを作りました。お野菜を取りたい時は玉ねぎやきのこを入れて具沢山で作ることもあります！

簡単にコク増し！なすとピーマン甘味噌炒め

クックおまちこ @cook_40312748

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材料

2人分

豚肉(薄切り) 200g
なす 2本(小さめ)
ピーマン 4〜5個
☆酒大さじ3
☆ピーナッツバター大さじ1
☆味噌小さじ2
☆砂糖小さじ2
☆醤油小さじ2
☆にんにく(チューブ) 1cm程

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作り方

1
なすを乱切りし、5分程水にさらしてアク抜き。ピーマンを一口大にカット。☆調味料を合わせておく
2

強火で豚肉を炒める。色が変わってきたら水気を切ったなすを入れて1分位、ピーマンを入れて1分位炒める
3
☆調味料を入れて、2〜3分炒めてタレが具材と絡んだら完成！
盛り付けでゴマ(分量外)を振りました

コツ・ポイント

ピーナッツバターがコク増しのポイントです！
メーカーによって甘さ、塩気が違うのでお砂糖やお味噌の量は調整してみて下さい。
今回、炒める用の油は使いませんでしたが、脂身が少ない部位の豚肉を使う場合は、炒めるときにごま油をひいてもいいかもです。

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つくれぽ

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クックおまちこ @cook_40312748

2020/06/08 10:19に公開

作って美味しかったものをひたすらUPしていきます！つくレポありがとうございます^ ^ アレンジなど参考になります！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理の幅を広げるために調理師免許を取得しましたー。趣味の域はなかなか脱しないですけど…(･_･ボランティアで子供向け料理教室のお手伝いをしてます^_^

このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉ピーマンにんにく酒ピーナッツバター味噌

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