今回は3玉分のかぶの葉です。
根元で切り落とし、かぶは新聞紙に包んで野菜室へ。葉、茎をよく洗い、3〜5mmで刻む。

ごま油で炒め、葉がしんなりしてきたら、砂糖・塩・白だしを加える。