ロース肉は筋に切り込みを入れ、グローブ切りにする。

ロース肉にまんべんなく薄く片栗粉をはたく。グローブの間にも。

フライパンにバター、ニンニクを入れ香りが出たら、ロース肉を入れる
※ニンニクが固形の場合は途中で取り出す。
※弱火〜中火

両面や黄色がついたら、★の合わせ調味料を入れる。

時々タレを肉にかけながら、肉に火が通り、タレに照り・とろみが出るまでしっかり煮詰める。
※弱火

最後に少し酢をきって完成！