ひよこ豆のミニハンバーグ（ヴィーガン）
ヴィーガン（乳製品卵不使用）のヘルシーミニバーグです。粗目におろしたビーツと人参がしっとりさせ食感を出してくれます。
このレシピの生い立ち
常備しているひよこ豆の水煮缶でささっと作れるひよこ豆ハンバーグです。味付けはシンプルなのでお好きなソースやたれでお楽しみいただけます。ハンバーグ自体はグルテンフリーなのでアレルギー対応食にも。
ひよこ豆のミニハンバーグ（ヴィーガン）
ヴィーガン（乳製品卵不使用）のヘルシーミニバーグです。粗目におろしたビーツと人参がしっとりさせ食感を出してくれます。
このレシピの生い立ち
常備しているひよこ豆の水煮缶でささっと作れるひよこ豆ハンバーグです。味付けはシンプルなのでお好きなソースやたれでお楽しみいただけます。ハンバーグ自体はグルテンフリーなのでアレルギー対応食にも。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：ひよこ豆缶は水切りしておく(少しだけ缶を開け逆さまにしてシンクの淵などにおくと水切り網いらずです）
- 2
下ごしらえ２：玉ねぎ、にんにくはみじん切り、人参とビーツは粗目のグレーターですりおろしておく。
- 3
水切りしたひよこ豆を大き目のボウルに入れ、フォークかポテトマッシャーで粗めに潰す。
- 4
＊の材料を全て３）のボウルに入れ1まとまりになるまで手でこねる。(ハンバーグを作るときの要領で）
- 5
ミートボール大の大きさに丸めてから、手のひらで１～1.5㎝位の厚さになるように平らにする。
- 6
中火で熱したフライパンにオリーブオイル(分量外）をひき、両面がこんがりするまで焼く。カリカリが好きな方は油を多めにひく。
-
- 7
今回はパオ用の具にミニバーガーにしましたが大き目に作ってハンバーグでもOKです。
- 8
作り方の1分動画こちらにあります↓
https://www.instagram.com/p/Bu--bQxH_fk/
コツ・ポイント
ひよこ豆のパティはぱさぱさになりがちですが、粗目にすりおろしたビーツと人参がしっとり感を出すのがポイントです。食感を出すのに生の玉ねぎみじん切りウィ入れていますがコクを出したい方は玉ねぎを炒めて入れてもOKです。
つくれぽ
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