鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎとマッシュルームに塩こしょうを軽く振ってをしんなりするまで炒める（約5分）。

薄力粉を加えて粉気が見えなくなるまで炒める。

水とコンソメを加えてかき混ぜながら5分煮詰める。

生クリームを加えて塩コショウで味を整える。一煮立ちしたら出来上がり。