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【学校給食】いわしの梅煮
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【学校給食】いわしの梅煮-レシピのメイン写真

【学校給食】いわしの梅煮

三条市
三条市 @3_syokuiku

梅味で夏でもさっぱりといいただけます。
このレシピの生い立ち
6月4日の「虫歯予防デー」にちなんだ、学校給食のかみかみ献立で提供しました。いわしと梅は歯に良い食材!詳しくは、食育メール6月号(No.169)をご覧ください。

梅味で夏でもさっぱりといいただけます。
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【学校給食】いわしの梅煮

三条市
三条市 @3_syokuiku

梅味で夏でもさっぱりといいただけます。
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6月4日の「虫歯予防デー」にちなんだ、学校給食のかみかみ献立で提供しました。いわしと梅は歯に良い食材!詳しくは、食育メール6月号(No.169)をご覧ください。

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材料

4人前
  • いわし 4匹
  • ★梅干し 1個
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★水 400cc
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作り方

  1. 1

    いわしの頭を切り落とし、腹に切り込みを入れて内蔵を取り出す。水につけながら血を洗い流しキッチンペーパーで水分をふき取る。

    • 【学校給食】いわしの梅煮作り方1写真
  2. 2

    ★を鍋に入れひと煮立ちさせる

  3. 3

    2にいわしを入れ、クッキングシートなどで蓋をして、約20煮る

コツ・ポイント

魚を煮る時は、途中で魚を反すと味が均一に染みやすくなります。

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三条市
三条市 @3_syokuiku
2020/06/19 04:26に公開
三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 梅ぼし 酒

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