【学校給食】しょうがみそ汁

Name: 【学校給食】しょうがみそ汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 50ｇ; 大根 90ｇ; 人参 40ｇ; 玉ねぎ 50ｇ; ごぼう 30ｇ; 豆腐 100ｇ; ねぎ 40ｇ; おろししょうが(チューブ) ２㎝くらい; ごま油 小さじ1/2; みそ 35ｇ; 酒 小さじ１; だし汁 600cc

三条市 @3_syokuiku

食育メール６月号(No.169)で紹介した献立。いつものみそ汁にしょうがを加えるだけでより歯に良い食品に！
このレシピの生い立ち
しょうがは歯に良い食品のひとつ。歯茎や血管の炎症を抑えたり、殺菌作用を持ちます。詳しくは、食育メール６月(No.169)号をご覧ください。

【学校給食】しょうがみそ汁

三条市 @3_syokuiku

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材料

４人分

鶏ひき肉 50ｇ
大根 90ｇ
人参 40ｇ
玉ねぎ 50ｇ
ごぼう 30ｇ
豆腐 100ｇ
ねぎ 40ｇ
おろししょうが(チューブ) ２㎝くらい
ごま油小さじ1/2
みそ 35ｇ
酒小さじ１
だし汁 600cc

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作り方

1
大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにする。ごぼうはささがきにして水に浸しておく。
2

鍋にごま油をひき、ひき肉を炒める。
3

２にだし汁と酒を加え、大根、人参、ごぼう、玉ねぎを入れて火にかける。
4

人参が柔らかくなったら豆腐を入れ、みそを溶いて最後にねぎとしょうがを入れて完成。

コツ・ポイント

よりコクのある、赤みそを使うのもおすすめです。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2020/06/19 04:26に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

みそ汁ねぎ大根ごぼうにんじん酒とりひき肉味噌玉ねぎ豆腐

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