白だしで簡単☆和風ロールキャベツ
人気検索TOP10入り☆
白だしでコトコト煮込んだ上品なロールキャベツ。
ベーコンの旨味もたっぷりで、食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
厚めのベーコンでロールキャベツを巻きたくて、あっさり白だし風味で作りました♪
写真は、ニッポンハム「シャウ ベーコロン」使用。
白だしで簡単☆和風ロールキャベツ
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白だしでコトコト煮込んだ上品なロールキャベツ。
ベーコンの旨味もたっぷりで、食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
厚めのベーコンでロールキャベツを巻きたくて、あっさり白だし風味で作りました♪
写真は、ニッポンハム「シャウ ベーコロン」使用。
作り方
- 1
キャベツの葉を洗い、芯の太い部分は包丁で削ぐ。耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで3分加熱し（600Ｗ）粗熱をとる。
- 2
☆を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、5等分する。
- 3
キャベツ1枚を広げ（多少破れていても気にせずＯＫです）、2で5等分したうちの1つを手前から5cmあたりに置く。
-
- 4
手前と片方の端を折りたたむ。
-
- 5
そのままくるくる巻く。（最初はしっかり目に巻き、あとは自然に転がす。）
-
- 6
開いている方の端のキャベツを内側に折りこむ。
この際、多くて邪魔になりそうな部分は切る。工程3～6を5個分繰り返す。
-
- 7
ロールキャベツにベーコン（スライス）を巻き、巻き終わりが下になるように鍋に並べる。
- 8
型崩れしにくいよう、出来ればキュッと詰め込める程度の鍋の大きさがのぞましいです。（写真は底の直径・約14cmの片手鍋。）
-
- 9
7に◎を注ぎ入れ、落としぶたをして中火で煮込む。
沸騰してから20分加熱し、火を止めてそのまま粗熱をとる。 - 10
器に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。
コツ・ポイント
☆キャベツを巻く際、最初はしっかり目に巻き、あとは自然に転がすことで煮崩れを防ぎます。
☆工程6で切ったキャベツは一緒に煮込むか、次のロールキャベツを巻き込む際に一緒に巻くかすると無駄なく消費できます。
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