茄子でもう一品に！このレシピの生い立ちおばあちゃんの知恵レシピから。
茄子は半分に切り水にさらしてアクを抜く。ネギはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを並べ入れる。表面に焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにし、茄子がしんなりしたら取り出す。
②のフライパンにサラダ油を入れ、混ぜ合わせたAを加え軽く炒める。
器に茄子を盛り、③をかけ、ネギを散らす。
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