キュウリの紅しょうが漬け
キュウリなのにまるでカリカリ梅！
このレシピの生い立ち
以前より作ってみたかったんです（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
紅しょうがは、1袋使いました。 -
- 2
キュウリの中ワタを取ります。
-
- 3
2〜3cmに切ります。
テキトーでいいです( ^ω^ ) -
- 4
塩を振り入れてよく混ぜたら、重しを乗せて3時間ぐらい置きます。
時々、出てきた水分を捨てて下さい。 -
- 5
3時間のうちに、3回捨てました。
-
- 6
キュウリをよく水洗いして、水分をぎゅっと絞ったら、ジッパー付きのビニール袋に入れます。
大葉を刻んで入れます。 -
- 7
紅しょうがを1袋全量入れて、よく揉み込みます。
-
- 8
冷蔵庫で、4〜5日寝かしましょう
-
- 9
5日目です。
梅酢が効いてるので、夏向けの漬物になりました( ◠‿◠ ) -
コツ・ポイント
塩で水分を抜いた後はよく水洗いしましょう。
キュウリの中ワタを取った方が、カリカリ感が増しますよ(^O^)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20858646
