モリンガとテンペのキーマカレー
inity☆ @cook_40120551
家庭菜園のモリンガを、キーマカレーに入れてみたら、少し苦味のある葉も全く気になりません。
テンペも食感があり美味しい！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のモリンガが成長してきたので、サラダ以外で食べやすいカレーに入れてみました。
モリンガとテンペのキーマカレー
家庭菜園のモリンガを、キーマカレーに入れてみたら、少し苦味のある葉も全く気になりません。
テンペも食感があり美味しい！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のモリンガが成長してきたので、サラダ以外で食べやすいカレーに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○をフライパンで炒め、香りが出たら玉ねぎみじん切りを入れて、透き通って茶色く艶が出るまで焦がさないよう炒める。
- 2
テンペ、きのこ、モリンガ、あれば水でさっと戻した切り干し大根を、各みじん切りにしておく。
- 3
①に②のテンペときのこ、モリンガ、ミックスベジタブル、切り干し大根、＊のスパイス、八丁味噌、塩、胡椒をして更に炒める。
- 4
③の鍋にトマトのみじん切りを入れ汁気がなくなるまで弱火で炒めて完成！
- 5
皿に盛り付け、茹でじゃがいもとモリンガの葉をトッピング。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める途中で玉ねぎの皮パウダーを入れると、飴色にする時短になり、旨味も出ます。
クミン、コリアンダーの代わりにカレーパウダーでもよいてす。
つくれぽ
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