【下準備】お肉は焼く30分前から常温に戻します。（焼きムラを防ぐ為）
焼く直前に塩胡椒を振ります。

※和牛以外のお肉の場合、牛脂をフライパンに溶かします。

【焼く】塩胡椒を振った面から焼きます。
強火 で30秒
↓
弱火 で30秒
↓
ひっくり返して中火で1分焼く。