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手作りなめたけと梅のところてん
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手作りなめたけと梅のところてん-レシピのメイン写真

手作りなめたけと梅のところてん

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
静岡県

タレの代わりに、なめたけと梅を絡めて食べるところてんです。
食感がよく、さっぱりといただけます◎
このレシピの生い立ち
伊豆河童のところてんを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。

タレの代わりに、なめたけと梅を絡めて食べるところてんです。
食感がよく、さっぱりといただけます◎
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手作りなめたけと梅のところてん

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
静岡県

タレの代わりに、なめたけと梅を絡めて食べるところてんです。
食感がよく、さっぱりといただけます◎
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伊豆河童のところてんを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。

タレの代わりに、なめたけと梅を絡めて食べるところてんです。
食感がよく、さっぱりといただけます◎
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材料

2人分
  • ところてん(伊豆河童) 2袋
  • 梅ぼし 1個
  • 水菜 適量
  • 〇えのきだけ 1/2袋
  • 〇みりん 大さじ1
  • 〇醤油 大さじ1
  • 〇酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エノキは、長さを3等分に切る。
    梅ぼしは種を取り除き果肉を刻む。
    水菜は4㎝幅に切る。

    • 手作りなめたけと梅のところてん作り方1写真
  2. 2

    鍋にえのき、みりん、醤油を入れて中火にかけ、5分煮て酢を混ぜる。

    • 手作りなめたけと梅のところてん作り方2写真
  3. 3

    ところてんは、ザルにとり、流水で軽く洗う。

    • 手作りなめたけと梅のところてん作り方3写真
  4. 4

    器にところてんを盛り、なめたけを乗せる。
    梅干しと水菜を添えて完成!

    • 手作りなめたけと梅のところてん作り方4写真

コツ・ポイント

梅は、チューブタイプを使用してもOKです。少し梅の風味があると、味が引き締まります!

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ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
2023/04/28 05:40に公開
静岡県
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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このレシピのキーワード

水菜 えのき 梅ぼし

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