ひと口大にしたもも肉をフォークで数カ所刺す
塩、コショウする

ボウルにソース、ケチャップ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、すりおろし玉ねぎ、ハチミツ、しょうゆを入れ、肉をもみ込む

ビニール袋に移し、出来るだけ真空に近い状態にしながら口を閉じたら、
冷蔵庫で休ませる（1h〜一晩）

鉄板にクッキングシートを敷き、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼き上げる