玉ねぎは薄切り。
豚肉は室温に戻す。

〇をフライパンに入れふつふつと小さな泡が沸いてくるくらい（７０～８０度くらい）で1枚づつ豚肉を湯がきザルにのせ湯切りする

平らな皿に①と②を入れ、胡麻油を入れ、さっと混ぜる。
さらに味ぽんを入れ混ぜる。

③の上にラップを密着させるように覆い、さらにラップし冷蔵庫で保存する。

召し上がる時には、取り分け下味のみでいいのか味見してから、味ぽんをプラスしてください。