鶏胸肉は火が通り易いサイズに切り、耐熱皿に入れ下味調味料を加えてよく混ぜ合わせる。時間があればしばらく寝かす。

蓋かラップをして600w4分30秒レンチン！取り出して上下ひっくり返す。

追加でレンチンして火を通す。粗熱をとって細くさき、しばらく汁ごと冷蔵庫で冷やす。

春雨を5分程茹でて水洗いして水気を切り、ボウルに入れてゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。しばらく冷蔵庫で冷やす。

お皿に生野菜、4、5、茹で青菜、茹で卵等を盛り付けて完成！お好みで追いポン酢、追いマヨして混ぜ合わせて召し上がれ！