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本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク
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本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク-レシピのメイン写真

本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

これ絶対オススメ。我が家は常にストックしてあります
このレシピの生い立ち
市販のシャケフレークに納得いかずに作りました。添加物も無いのでお子さんにも安心です

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市販のシャケフレークに納得いかずに作りました。添加物も無いのでお子さんにも安心です

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本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

これ絶対オススメ。我が家は常にストックしてあります
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市販のシャケフレークに納得いかずに作りました。添加物も無いのでお子さんにも安心です

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材料

大量に作って冷凍保存
  • シャケ 8切れ
  • 酒 大さじ1
  • ミリン 大さじ2
  • だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生シャケもしくは甘塩シャケに酒を適量振って酒蒸しにする。
    この時シャケが固くなるほど火を通さない

    • 本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク作り方1写真
  2. 2

    温かいうちに皮と骨をとって軽くほぐす。そこにミリン だしの素を入れて再度軽く熱する。そしてしっとりぐらいで火を止める

    • 本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク作り方2写真
  3. 3

    小分けラップして冷凍しておくといつでも使えるます

    • 本気で美味しい我が家の定番シャケフレーク作り方3写真

コツ・ポイント

必ず生のシャケもしくは甘塩で作って下さい
しっとり仕上げて下さい。骨皮はシャケが温かい時にすると簡単です

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ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056
2022/07/12 20:52に公開
自作の物や母から受け継いだものや毎日作った料理を気さくに載せてます😘 TikTokやインスタにも載せてますので見て下さい 私のレシピでLive等はお断りしています
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このレシピのキーワード

鮭 酒

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