キャベツを千切り
ネギを刻む

タネ作り。
お豆腐をボウルに入れ、泡立て器でしっかりかき混ぜてほぐす。

②に薄力粉を入れて混ぜる。そこに少しずつ水を入れ伸ばしてダマにならないようにしっかりかき混ぜ、だしの素を加える。

キャベツ・ネギ・タネを混ぜて卵を加える。
海鮮を入れる場合はここで加える。

熱して油を引いたフライパンにタネを入れ、表面を豚肉でぎっしり覆う。
蓋をして弱〜中火で蒸し焼き。

裏返して中までしっかり火が通るまで焼く。

また表面に返したら、ソース・マヨネーズ・青海苔・鰹節をかけて完成♡