ゴーヤはワタを取り5mm幅の短冊切りにして塩水（分量外）に晒す。※10分から30分お好みで。

晒してる間にスパムを1cm角の短冊切り、味付けいなり揚げも同じように切り分けておきます。

フライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）引いて中火で熱し、スパムとゴーヤを3分炒めます。

いなり揚げを投入し、さらに3分炒めます。

溶き卵、かつお節を投入しざっと合えたら出来上がり！