豚肉をプロセッサーにかけてミンチにする。（豚ミンチ利用でも良い）

キャベツ1／4カットを微塵切りにして、塩もみをして水分を切ります。

紫蘇15枚程度を微塵切りにします。

ニンニクも微塵切りにします。

①を塩を振り、粘り気が出るまでねる。（約１分）醤油、酒、オイスターソースを加えます。（もう１分）

③、④を混ぜてさらに混ぜます。

最後にキャベツを加えてふんわりと混ぜます。

皮で包みましょう。

しっかり焼いた、鉄板で焼いて下さい。