ひき肉そうめん
パワーチャージできる『そうめんレシピ』です。仕上げに わさびオイルをかけると、爽やかな風味と辛味がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
肉そぼろを作っておけば、忙しい時もバランスの良い「ワンプレートごはん」ができて、仕事の途中でもパワーチャージできます。※ わさびオイルは、肉そぼろによく合います。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
ひき肉そうめん
パワーチャージできる『そうめんレシピ』です。仕上げに わさびオイルをかけると、爽やかな風味と辛味がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
肉そぼろを作っておけば、忙しい時もバランスの良い「ワンプレートごはん」ができて、仕事の途中でもパワーチャージできます。※ わさびオイルは、肉そぼろによく合います。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉そぼろをつくります。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがと椎茸を軽く炒めます。
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- 2
1に合いびき肉を入れて混ぜながら炒めます。余分な脂がでてきたら、キッチンペーパーでふき取ります。
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- 3
2に火がとおったら【A】を入れて、汁けがなくなるまで炒めます。
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- 4
おくらは、サッと茹でて薄い輪切りにしておきます
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- 5
そうめんはたっぷりのお湯で茹でて、冷水にとって洗い水気をきります。
-
- 6
冷ましたそうめんに【B】をふりかけ下味をつけます。
- 7
器に6を盛りつけ、その上に肉そぼろと【トッピング】を盛りつけます。
- 8
7を混ぜながらお召し上がりください。
- 9
わさびオイルは、肉そぼろによく合います。お好みの量を添えてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
そうめんは少し多めに用意します。お好きな野菜や薬味、納豆などを添えてお召し上がりください。肉そぼろはごはんにのせても美味しいですよ。椎茸を加えると旨味とボリュームアップになります。合挽き肉からでてくる油は、２割程度を残して拭き取ります。
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