〜✾バナナブレッド✾〜
どうしても余ってしまうバナナを救済すべく編み出したレシピ。甘さ控えめでいくらでもいけちゃいます！(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
一房買っても必ず食べ切る事ができません。そんなバナナを救済すべく、甘さ控えめレシピにアレンジしました。砂糖を6割程度減量しているのでかなり甘さ控えめです。バナナで口腔アレルギーがある家族もこれは加熱しているので安心して食べられるとの事です。
〜✾バナナブレッド✾〜
どうしても余ってしまうバナナを救済すべく編み出したレシピ。甘さ控えめでいくらでもいけちゃいます！(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
一房買っても必ず食べ切る事ができません。そんなバナナを救済すべく、甘さ控えめレシピにアレンジしました。砂糖を6割程度減量しているのでかなり甘さ控えめです。バナナで口腔アレルギーがある家族もこれは加熱しているので安心して食べられるとの事です。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】新しいバナナはフォークで少し潰しておく。卵とバターは室温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2
ボウルに無塩バターを入れ滑らかになるまで泡立て器（ハンドミキサーでも）で混ぜる。
-
- 3
塊がなくなり、なめらかになれば砂糖を加えて混ぜる。（混ぜ過ぎ注意、空気を含み過ぎるので✘）
-
- 4
ときほぐした卵を（2）に3回に分けて加え、その度にしっかり泡立て器で混ぜる。※一度に入れすぎると分離してしまいます！
-
- 5
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせた物を3回にわけて（4）に入れ、その度にゴムベラで混ぜる。※下記参照
-
- 6
※3回目の時点で全部混ざりきらなくて良い。（白い粉が残っていてもOK）後の2工程で全て混ぜ終わるイメージで。
- 7
好みの大きさにカットしたバナナを加え、混ぜ合わせる。塊を楽しみたい場合は分量外のバナナを最後に混ぜる。
-
- 8
くるみを加えて軽く混ぜる。（なくてもOK）
-
- 9
型紙を敷いたパウンド型に入れ、くるみをトッピングする。上から3回落として空気を抜いたら170℃で４０分焼く。
-
- 10
※途中くるみや生地が焦げてきたら、アルミホイルをふんわりかけて下さい。
- 11
我が家のオーブンは焼きムラがあるため、20分後に反対向きにします。
- 12
焼き上がりは上から3回落としてエア抜きをして、すぐに型から外して粗熱が取れるまで冷ます。
- 13
粗熱が取れたらラップしておく。1日寝かすと全体的に馴染んでより美味しく頂けます♪
- 14
※バターと砂糖を混ぜすぎない。全体的に混ざればOK。
必要以上に混ぜすぎると重曹との関係で焼き縮みしてしまいます。 - 15
※トッピングのくるみは中心ではなく左右に散らばせた方が生地割れが偏りにくいかもしれません。
- 16
※冷凍バナナでも♪
冷凍していれば半解凍でカットし、他は同様の工程で作れます。熟した物を全解凍すると扱いにくいので注意！ - 17
【B.Pがない場合】手持ちが無かったため重曹を2g→2.5gで試作。良い感じに膨らむ。【重曹がない場合】試作まだです。
コツ・ポイント
バナナは分量よりも増やすと、よりしっとりに。少ないとスポンジ生地の様な仕上がりに。これは中間位です(◍•ᴗ•◍)保存は冷中で、食べる時は常温に戻してからホイップクリームも一緒に添えてティータイムに、朝食にどうぞ(*˘︶˘*).｡*♡
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
