瓦そば固めてみました♡
スミスミたっくん @cook_40055717
山口県の郷土料理を少しだけアレンジしました♪
味はもちろん見た目もオシャレ♡
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹ですぎて余っていたので何かアレンジ出来ないかと考えつきました
瓦そば固めてみました♡
山口県の郷土料理を少しだけアレンジしました♪
味はもちろん見た目もオシャレ♡
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹ですぎて余っていたので何かアレンジ出来ないかと考えつきました
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦は4人分茹でておく。
レモンは輪切り、万能ネギは小口切り、大根の真ん中に箸で穴あけ細切りにしたパプリカを詰めて下ろす -
- 2
玉子2個を混ぜフライパンを熱し少量の油を引き半量入れ広げて入れ蓋をし火を止め余熱で火を通す。2枚を細切りの錦糸卵にする。
- 3
ボウルに蕎麦と玉子を入れ蕎麦を潰すように捏ねる。
フライパンに油を引き蕎麦を丸く入れお好み焼きの様に両面蒸し焼きする -
- 4
次に牛肉を焼く。
両面8割焼けたら◎印の材料加えトロミついたら火を止める。 - 5
※印の材料を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
皿に焼蕎麦を乗せ錦糸卵、肉を乗せ刻み海苔、万能ネギを散らす。
-
- 7
レモンともみじおろしも乗せタレを添えれば完成♪タレ多めにかけていただきます♡
-
コツ・ポイント
錦糸卵は玉子１個分ずつ薄く焼くとうまく出来ます。
つくれぽ
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