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米粉のパンケーキ(重曹使用)
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米粉のパンケーキ(重曹使用)-レシピのメイン写真

米粉のパンケーキ(重曹使用)

ぢぇんが
ぢぇんが @cook_40220617

ベーキングパウダーのかわりに、重曹でパンケーキ!
アレルギー対応
このレシピの生い立ち
コロナ禍でベーキングパウダーが手に入らなかったので
小麦、卵アレルギーの娘用に
ゆで卵の黄身はokになったので冷凍してあって解凍して入れています
やっぱり入れたほうが美味しい
もちろんアレルギーがなければ生卵の全卵を加えても

ベーキングパウダーのかわりに、重曹でパンケーキ!
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このレシピの生い立ち
コロナ禍でベーキングパウダーが手に入らなかったので
小麦、卵アレルギーの娘用に
ゆで卵の黄身はokになったので冷凍してあって解凍して入れています
やっぱり入れたほうが美味しい
もちろんアレルギーがなければ生卵の全卵を加えても

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米粉のパンケーキ(重曹使用)

ぢぇんが
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ベーキングパウダーのかわりに、重曹でパンケーキ!
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コロナ禍でベーキングパウダーが手に入らなかったので
小麦、卵アレルギーの娘用に
ゆで卵の黄身はokになったので冷凍してあって解凍して入れています
やっぱり入れたほうが美味しい
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小麦、卵アレルギーの娘用に
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材料

直径8センチ✕8枚くらい
  • 米粉 100g
  • 片栗粉 20g
  • 砂糖 大さじ2
  • ゆで卵の黄身(なくても) 1個分
  • 油 大さじ1
  • 牛乳(または豆乳、水) 150ml程度
  • 重曹 小さじ1/2
  • レモン汁(または酢) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    米粉、片栗粉、砂糖、重曹を混ぜる

    • 米粉のパンケーキ(重曹使用)作り方1写真
  2. 2

    ゆで卵の黄身を潰して混ぜる
    (私はスプーンの背で潰せる程度で、多少つぶつぶ残っても気にしていません)

  3. 3

    油、牛乳を加える
    牛乳の量はホットケーキミックスの生地のゆるさに調整する

  4. 4

    レモン汁を加えて混ぜる
    (私はなかったので酢を入れましたが、味はあまり気になりませんでした)

  5. 5

    フライパンで焼く

コツ・ポイント

重曹はベーキングパウダーの半量が目安
最後にレモン汁(または酢)の酸を加えて発泡を促す

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ぢぇんが
ぢぇんが @cook_40220617
2020/06/13 19:22に公開

このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 豆乳 ゆで卵 片栗粉 牛乳 卵黄

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