ピーマンの水気を取り、茶こしで小麦粉を振る。こうすると、はがれない。

ボールにパン粉、牛乳、炒めた玉ねぎ、ひき肉、卵、ナツメグ、塩コショウ、醤油、砂糖を入れこねる。

ピーマンにきっちり詰めて、2分焼き、さらに蓋をして3分焼く、裏返してピーマンの方も1分焼く。