さらっと食べたい手羽元のスープカレー
CloveRキッチン @cook_40113379
カレールーが足りない時の救世主♪冷蔵庫の野菜たちは余らさないのが鉄則。さらっとしていて夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ルーが足りなくてもカレーが食べたい時には、スープにしちゃうのがいいです＾＾
スープといっても骨付き肉とお野菜のお出汁しのおかげで大満足♪
さらっと食べたい手羽元のスープカレー
カレールーが足りない時の救世主♪冷蔵庫の野菜たちは余らさないのが鉄則。さらっとしていて夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ルーが足りなくてもカレーが食べたい時には、スープにしちゃうのがいいです＾＾
スープといっても骨付き肉とお野菜のお出汁しのおかげで大満足♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5mmの薄切り、なすは一口大の乱切り。オクラはヘタを取り、しめじは子房に分けておく。
-
- 2
下味の塩を打った手羽元ににんにくとしょうがをよく擦り付ける。
-
- 3
温めたフライパンにオイル（分量外）を引いて玉ねぎを炒める。その脇で手羽元となすを焼き色がつくように焼く。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、☆を入れて蓋を閉めて20分～煮込む。（手羽元となすは、焼き色のみで火通しを気にしなくてOK）
-
- 5
10分経過した時にしめじとオクラも入れる。（蓋をして残りあと10分～煮込んで下さい）
-
- 6
火を止める前にお好みでクミンかガラムマサラで香り付けし、続けてピザ用チーズを入れて余熱で火を通す。
-
- 7
器に盛り付けて、ご飯やパンと一緒に召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
●骨付き肉が旨みが出て美味しいです。
●お時間が許す方は、時間を少し延長して煮込むとお肉が骨からほろっと外れてさらに美味しくなります♡（水分が減りすぎたら、お水を少し足して下さい）
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