タレを作っておく。酢、みりん、醤油、各大さじ4、砂糖、大さじ2。　揚げたささみを浸せる大きさの器に入れる

レンジ600wで1分半。冷ましておく。かなりたっぷり目なので半分でも大丈夫です

ビニールにささみを入れ、酒、塩こしょうしてまぜる。片栗粉と小麦粉を入れて、一個一個に粉をつけるようにする。

溶いた卵一個を入れて全体につくようまぜる。

フライパンに高さ5ミリくら位油を入れ、軽く油を温めて、ささみをどんどん並べて揚げ焼きにする。弱中火で3分程度。

周りが5ミリくらい縁どりで白くなるのでひっくり返す。また3分焼きます

最後に水分とばしで、もう一度ひっくり返してちょっとしたら、取り出しタレの中に入れる。

あればキャベツの千切り、水菜、レタスなどの野菜の上に乗せる。タルタルソースをかけて食べます