〈準備〉ケーキ型にクッキングペーパーを敷く。カッテージチーズ、卵、生クリームを常温にする。小麦粉をふるう。

２に、よくといておいた卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。

３に、小麦粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。

ケーキ型に、４を流し入れ、トントンとならす。

５に、ブルーベリーを散らし、少し押さえる。

170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。焼き上がったら、ケーキクーラー等にのせて冷まし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。