鶏肉を削ぎ切りにし、塩をひとつまみ程度振りかけ、下味を付ける。その後、溶き卵を付ける。

その後、小麦粉と青のりをまぶす。

少ない油で焼き上げる。（強火）

お肉の色が変わったら、油をペーパーで拭き取り、チーズをのせて、こんがりするまで焼く。

このくらいまで焼く。