でーじ好き☆おうちのうちなーそば(風)
気軽に沖縄気分(°▽°)「沖縄そばって、家で食べるものと思ってた」なんだそうです。ほっとする、おうちそばです
このレシピの生い立ち
夏休み、沖縄動画観ながら子供さんと一緒にいかがですか〜ヾ(・ω・)ゞ✧︎買い置き無くなったのにまだ食べたい娘のリクエストでとうとう家で沖縄そばを作るようになってしまいました。うちの出汁加減はかなり薄めなので、お好みで加減ください。
でーじ好き☆おうちのうちなーそば(風)
気軽に沖縄気分(°▽°)「沖縄そばって、家で食べるものと思ってた」なんだそうです。ほっとする、おうちそばです
このレシピの生い立ち
夏休み、沖縄動画観ながら子供さんと一緒にいかがですか〜ヾ(・ω・)ゞ✧︎買い置き無くなったのにまだ食べたい娘のリクエストでとうとう家で沖縄そばを作るようになってしまいました。うちの出汁加減はかなり薄めなので、お好みで加減ください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉で肉だしを取ります。鍋に水、しょうが千切り、酒を入れ中火にかけます。沸騰したら火を止めます。
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- 2
濃いめの鰹出汁を合わせます。本日は豚出汁に顆粒鰹だしを溶かして簡単に(°▽°)
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- 3
袋麺の沖縄そばが1番ですが、またはお好みの中華麺を。うちは九州なので、ちゃんぽん麺をレンチンして使っています。
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- 4
具を載せます。本日はアーサー(アオサ)とソーキ(豚軟骨)です。豆腐や薄焼き卵、ポーク、お好みの具材でお楽しみください
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- 5
豚出汁は薄切り肉でもいいですが、角煮用やトンテキ用等の塊肉の端っこがおすすめです。1晩冷蔵庫で寝かせたら尚美味しいです。
- 6
鰹出汁を追い鰹までしてしっかり濃いめに取った鰹出汁と合わせたら、香り豊かで最高です(๑•̀ㅂ•́)و✧
- 7
豚出汁と中のお肉ははじゅーしーや、各いりちーにも使えます( 'ω')/
- 8
出汁さえあれば、3分で完成です✧︎(具次第(ﾉ≧ڡ≦)☆)
コツ・ポイント
顆粒出汁はお好みで追加か塩を入れてください。醤油類は極力使わないで出汁勝負です(๑•̀ㅂ•́)و✧
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