フライパンでサラダ油を熱したらひき肉を炒める。

ひき肉がパラパラまで炒めたら、酒、甜麺醤、醤油を入れて、甜麺醤が焦げないように水分が飛ぶまで炒める。

芝麻醤、鶏がらスープ、酢、ネギ、しょうが、ニンニク、麺つゆに豆乳を入れ、最後にすりゴマをながらよく混ぜる。

面を茹で、茹で上がったら水でしめて水気を切っておく。

4に3のスープを入れ、2のひき肉をトッピング。お好みできゅうりやトマト、もやし、パクチーを乗せても美味しい。